华阴擀馍是华阴地区的特产，在陕西当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于陕西华阴的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得华阴擀馍在陕西特产中独具一格，享誉盛名，深受华阴擀馍爱好者们的喜爱。擀馍是陕西华阴著名的汉族小吃，一种圆形、特性的碱面饼。将碱面揉好，擀成薄饼，烙熟，趁热抹上水、醋、油混合液，一张一张塌起来，用布盖好，放约半小时食用。擀馍卷上菜肴，吃起酥香，老少皆宜。华阴人过节、待客多用擀馍，也叫烙馍卷菜。